吃錯蛋白質增死亡風險 醫:每天1塊肉換成它多活幾年

吃錯蛋白質增死亡風險 醫:每天1塊肉換成它多活幾年

醫師表示,只要每天把其中1塊肉換成豆腐或豆漿,就可以多活幾年。(圖:shutterstock/達志)

蛋白質有助增肌減脂,不過吃過多動物蛋白質會增加心血管疾病死亡風險,減重醫師蕭捷健表示,研究指出增加植物蛋白攝取,總死亡率下降10%,因此只要每天把其中1塊肉換成豆腐或豆漿,就可以多活幾年。

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蕭捷健在臉書發文表示,《美國醫學會雜誌》(JAMA)大型研究指出,每增加10%的動物蛋白攝取,心血管疾病死亡風險就會上升8%;每增加3%的植物蛋白攝取,總死亡率下降10%,將飲食中20%的動物性蛋白改成植物性蛋白,就能降低10%的死亡率。

蕭捷健表示,1塊便利商店雞胸肉大小的肉大約就是20克,假設每天攝取100克蛋白質,一塊肉就是剛好是20%,「想要多活幾年,只要把1天吃的其中1塊肉,換成豆腐或豆漿就可以了。」

蕭捷健在《康健》專欄提到,植物性蛋白含有豐富的不飽和脂肪酸、抗氧化物質、植化素和維生素,這些成分可降低身體發炎反應;動物性蛋白,尤其是紅肉含有較多血紅素、鐵、肉鹼和亞硝酸、磷酸等,這些成分可能導致較強烈的身體發炎反應。

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蕭捷健列出植物性蛋白質包括毛豆、黑豆、黃豆、花生、南瓜籽以及葉菜類,豆類蛋白質含量高,脂肪含量低,是素食者的理想蛋白質來源;每100克花生含有超過20克蛋白質,不過脂肪量也不低;南瓜籽有豐富蛋白質,還有鋅、鐵、鈣和鎂等礦物質;另外菠菜、花椰菜也是蛋白質的良好來源。

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你泡對溫泉了嗎?專家建議每個人都要找到適合自己的泡湯方式,才能提升泡溫泉的效益。(嘉南藥理大學提供/曹婷婷臺南傳真)

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天氣冷就讓人想泡湯,不少人透過泡湯讓身體暖和、療愈身心,但可能很少人瞭解自身體質適不適合泡湯又或者該泡哪種湯?嘉南藥理大學觀光系暨溫泉產業研究所主任甘其銓結合易經五行對應出每個人適合泉質,受試者每週1次、持續泡2個月,血液循環改善顯著。

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臺灣溫泉大多屬於碳酸氫鈉泉、硫磺泉、泥漿溫泉、碳酸泉等,多數有泡湯習慣的民衆對於湯質各有偏好,甘其銓表示,基本上溫泉富含礦物等豐富元素,對於紓壓、養生都有一定幫助,他研究多年,將溫泉浸泡融入易經與健康養生理論,透過從泉質、體質及五行八卦圖象進行學系系統整理與分析,從五行對應出不同體質的泡湯指引。

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他說明,泡湯是一種保養與運動,每個人都要找到適合自己的泡湯方式,例如有皮膚病的人適合泡硫磺泉,但身上有傷口發炎的人則不適合泡高溫的硫磺泉,反而是浸泡碳酸氫鈉泉還比較有助於鎮定與傷口收縮,跟日本溫泉研究所提出,主張不同泉質的溫泉有「適應症」與「禁忌症」的說法互相呼應。

他提到,日本將溫泉結合臨牀醫學經驗推廣的溫泉療法,與易經五行泡湯有異曲同工之妙。甘其銓說明,五行泡湯原理,簡單來說,就是先從瞭解自己體質,以他的研究來說,即以經絡儀先檢測受試者的體質,猶如中醫的「望聞問切」,歸納出屬於哪一種體質後,就從原本缺乏的部分着手加強。

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他舉例,臺灣不少溫泉勝地是同時提供冷、熱不同溫度的泉質,如在五行當中屬於「火」的體質,泡湯時建議先從冷泉或巖盤浴開始泡起,最後再去泡溫池,同時也可搭配相關藥草等食材或茶包,提升泡溫泉的效益。

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甘其銓表示,校內水療中心目前有5種泉質,長青大學的長者透過易經五行的經絡調理,每週泡湯1次,持續2個月執行下來,在血氧、心跳、血壓、經絡等各方面都有顯著改善,但他也強調,泡溫泉好處多多,但仍需視個別身體狀況、遵從醫囑,不宜泡湯者絕不能勉強。

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當地時間28日,伊拉克民兵武裝“伊斯蘭抵抗組織”表示,當天針對以色列北部港口城市海法附近的海軍設施進行了無人機襲擊。黎巴嫩本地電視新聞網也證實了該消息。

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高醫岡山醫院籌設營運處營養室副主任蘇怡如(見圖)建議癌症病患應均衡飲食,不要過度擔心體重的問題。(高醫岡山醫院籌設營運處提供/林瑞益高雄傳真)

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蛋、魚肉、瘦肉等都是富含高蛋白質的食物(見圖),高醫岡山醫院籌設營運處營養室副主任蘇怡如建議癌症病患應均衡飲食。(高醫岡山醫院籌設營運處提供/林瑞益高雄傳真)

高雄一名40歲陳先生確診罹患鼻咽癌後積極抗癌,力行少油、少鹽、高纖的健康飲食,本就不胖的他體重減輕好幾公斤,第一次化療後其白血球指數更掉到2700/ul(微升),無法做下一次化療,被醫師叮囑回家休息,「吃胖點再來」,對於無法順利化療,感到非常沮喪。

經營養師指導衛教,建議陳先生應該加強瘦肉、魚肉等高蛋白飲食攝取,並針對其BMI設計治療期間所需的具體蛋白質份量,藉此提升免疫力及肌耐力,之後白血球數值回升,陳先生順利接續之後的化療療程,朝恢復健康之路邁進。

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高醫岡山醫院籌設營運處營養室副主任蘇怡如表示,許多癌症患者得知罹癌後,第一時間都是朝「防癌」去改變飲食習慣,易忽略營養在抗癌上的重要性,曾遇過一名50多歲婦人罹患淋巴癌,因爲沒胃口吃飯,餐餐都喝自己打的蔬果汁,蛋白質攝取不足,結果因營養不良暴瘦,更因白血球指數過低,難以持續化療療程。

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癌症病人依癌別不同,有3到8成出現體重下降,若體重減輕超過5%,更可能增加化療藥物作用的難度;而根據統計,約有10-20%的癌症患者是死於非癌症本身導致的營養不良。不少患者因營養狀況不佳、體重下滑,不得不中斷癌症療程,必須及早介入營養治療。

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吃得夠不夠是維持健康體重的重要指標,蘇怡如解釋,所謂吃得足夠,不只是吃很飽就好,還要「吃得對」,吃進足夠的高蛋白質、高熱量及富含維生素、礦物質的均衡飲食。像成人健康體重BMI範圍爲18.5~24 kg/m2,若BMI<18.5 kg/m2,就是體重過輕,若是一個月體重下降超過5%,就是營養不良的警訊。

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大腸直腸外科醫師鍾雲霓指出,女性比較容易便秘,主要是因爲雌激素、黃體激素影響以及骨盆肌肉失調等原因。(示意圖/達志影像)

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現代人工時長、壓力大,且三餐多吃外食,因此不少人有便秘困擾,大腸直腸外科醫師鍾雲霓指出,如果每天蹲馬桶,但都蹲得臉紅脖子粗,或大出來的是羊屎便,其實也算便秘的一種,而女生又屬於較容易便秘的族羣,主要和5大原因有關,包含骨盆肌肉失調、飲食缺菜缺水、忍便等。

鍾雲霓在臉書粉專發文指出,便秘在專業判斷中的標準其實很寬鬆,不一定需要每天都排便,有的人腸子蠕動較快,1天可以大3次,有的人則比較慢,3天才大1次,但快慢並不是重點,只要掌握自己的節奏、排便時是輕鬆的就好。

鍾雲霓舉例,雖然3天才大1次便,但每次都是「感覺來了」,坐上馬桶只需5~7分鐘就完事,這樣的腸胃是很暢通的;若是每天排便,卻每次都要在馬桶坐上半小時,上得臉紅脖子粗,或排出來的都是會刮到肛門痛的羊屎便,就算是便秘。

鍾雲霓表示,在兩性之間,又屬女性是較容易便秘的族羣,最主要有5大原因。

●雌激素、黃體激素影響

雌激素、黃體激素都會讓腸蠕動變慢,女性在生理期前,經常會經歷一段糞便較硬或不太好排便的時候,生理期一來,激素一下降,反而又開始腹瀉。若遇上懷孕,黃體激素升高更會拖累腸道蠕動,這也是爲什麼很多女性在孕中會便秘的原因。

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●骨盆肌肉失調

有些女性本來就缺乏運動,孕產後如果還是一樣,肌肉量、協調性和力道都會不足;排便是骨盆腔肌肉與腹肌協調而成的動作,若腸道本來就運轉順暢,那肌肉就會使用得少一點,但如果腸道不順、肌肉協調性與力道又不足,就可能導致坐在馬桶上出力半天卻白努力的結局。

●飲食缺菜缺水

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有些女性瘦瘦的,看起來食量不大,但就算再怎麼纖瘦、食量小,腸道需要推進的纖維質量也不會因此變少。

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●誤解要每天排便,錯用瀉藥

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每個人排便的節奏、天數都不一樣,如果使用瀉劑或灌腸劑,每天幫腸道完成排便的功課,久而久之,它就不怎麼蠕動了。這也是爲什麼瀉劑、灌腸劑會越用越沒效的原因。

●忍便

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人生之中,總會碰上便意來襲時,剛好要趕車、趕會議、接送小孩等狀況,偶爾忍耐一下不要緊,但忍久了,就會應驗大腸直腸外科的千古箴言:「你不尊重直腸,它便不尊重你。」

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「這5組保健食品」不要一起吃 營養師:效果大打折扣

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現代人生活忙碌,怕自己營養不均衡,時常一次抓起一堆保健品直接吞服。(示意圖/ Shutterstock )

現代人生活忙碌,怕自己營養不均衡,時常一次抓起一堆保健品直接吞服,營養師張家榕提醒,混着吃可能會讓效果大打折扣,她點名5組「不能一起吃」的保健食品,分別是鈣與鐵、鈣與魚油、魚油與膳食纖維類補充品、鐵與膳食纖維補充品、葉黃素與β-胡蘿蔔素。

張家榕在其臉書粉專表示,她盤點5組不能一起吃的保健食品組合:

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1. 鈣與鐵:

鈣和鐵都是二價礦物質,會互相競爭吸收,影響吸收率。

2. 鈣與魚油:

過多的油脂影響鈣吸收,鈣和魚油一起吃可能會形成皁鈣,降低吸收,但也有專家認爲,人體不是高溫和強鹼環境,不會產生皁鈣。與其爭論是否會產生皁鈣、擔心影響吸收,不如直接分開服用這2種保健食品。

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3. 魚油與膳食纖維類補充品(例如甲殼素、幾丁聚糖、洋車前子等)

由於膳食纖維會吸附油脂,進而減少魚油被人體吸收,因此兩者不建議一同服用。

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4. 鐵與膳食纖維補充品:

膳食纖維會降低鐵的吸收率,因此兩者不建議一起吃。

5. 葉黃素與β-胡蘿蔔素

高劑量的β-胡蘿蔔素(>15mg)會影響到葉黃素吸收,因此兩者最好不要一起吞服。

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美媒:美國防部爲針對胡塞武裝行動命名 已實施八輪襲擊

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海外網1月23日電 據美國有線電視新聞網(CNN)22日報道,美國防部日前將針對也門胡塞武裝的行動,命名爲“波塞冬弓箭手行動”(Operation Poseidon Archer)。該行動短短十多天已對胡塞武裝基礎設施進行八輪襲擊。

根據美國、英國以及支持襲擊行動的加拿大、荷蘭、巴林和澳大利亞發佈的聲明,22日最新一次襲擊行動目標是胡塞武裝地下儲存點,以及導彈設施等。

CNN表示,美國爲針對胡塞武裝的行動命名,表明該軍事行動將更有組織性和長期性。

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另據俄羅斯衛星通訊社消息,也門胡塞武裝發言人葉海亞表示,胡塞武裝於22日襲擊了亞丁灣上一艘美國軍用貨船。(海外網 李萌)

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免疫失調要補什麼?醫示警:千萬別碰這種保健品

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免疫失調補什麼?醫示警:千萬別碰這種保健品。(示意圖/Shutterstock)

得了自體免疫疾病,代表免疫力太差,要多補充保健品?「這是錯誤觀念!」大塊文化董事長郝明義說,自己的親人就是因爲這樣吃到住院。

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自體免疫疾病爲臺灣十大重大傷病第三名。10多年前,郝明義的親人被檢查出得病,治療過程中,他不斷「好心」想幫病人解決病痛,「有一次看到推銷的是宣稱提升免疫力的保健品,想說不是藥應該沒問題,結果一吃就送醫,」郝明義說,醫生警告不能犯的錯誤,自己都犯了,一定要分享給其他病患與家屬,避免走冤枉路。

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臺大醫院風溼免疫科主任謝鬆洲臨牀上也看過不少個案,「有聽過的保健品幾乎都有病患吃過,但,即便是食物過量也會出問題,」他無奈搖頭。

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像是有病患連續吃10多天蜆精,結果對原本不會過敏的藥物產生過敏現象;或是因爲免疫失衡出現血管栓塞,服用抗凝血藥控制,但同時又喝通血管的精力湯,一個禮拜後,全身瘀青送急診,抽血發現體內抗凝血劑量已過度。

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謝鬆洲表示,自體免疫疾病是源自免疫失衡,代表免疫系統在不該反應的時候過度,反而自我攻擊。常聽到的紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎、僵直性脊椎炎、乾燥症,都屬此範圍。

「免疫系統講究平衡,」他以紅斑性狼瘡爲例,很多免疫反應是做白工攻擊自己,但碰到應該對抗外來防衛時,卻沒有餘力反應,也因此很多病人會覺得「我的免疫力怎麼變弱了?」或是「爲何變得容易感染?」

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治療目標,就是用藥物校正免疫反應,讓免疫系統不會過度反應攻擊自己,而在對抗外來物質時,也要有反應。「此時若從外補充,反而過度活化,更激烈攻打自己的細胞,難校正回平衡,」謝鬆洲說。

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「任何會刺激免疫系統的成分都要避免,如多糖體」微笑藥師藥局藥師廖偉呈指出,葡聚多糖體來源包含靈芝、牛樟芝等菇蕈真菌類以及酵母菌。

這類型的多糖體是藉由刺激迴腸的淋巴組織,引起巨噬細胞、嗜中性白血球與T細胞的作用,增強其搜尋及撲殺細菌、病毒等外來入侵物的能力。但因爲自體免疫疾病無法正確判斷敵方與我方,反而會造成惡化,只要是這方面疾病患者都不建議使用。

病患常會問什麼能吃、什麼不能吃,謝鬆洲一律建議,飲食以均衡爲主,無論是食物或是營養品,不用特別補充哪一類型的營養素,纔是長久之道。

此外,近年藥物也不斷進步,療效不佳、副作用高的藥品已經很少,安全性也逐漸提升。「我常跟病人說,要不要吃藥的判斷,就是病有沒有控制好,再來是副作用,」若是因爲擔心副作用,覺得改吃保健品就能減少用藥,卻沒有考慮發病風險,並不樂見。「還是回到平衡免疫系統,纔有機會穩定控制。」

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英國一名60歲老翁抽高30公分,到醫院檢查後發現,他的腦下垂體長了一顆腫瘤。(示意圖/達志影像)

英國倫敦一名60歲阿公在短短半年內抽高30公分,不僅如此,腳甚至大了4個鞋碼,看起來宛如巨人,成爲英國最高的男人之一,就連脾氣也變得非常易怒,家人趕緊帶他做檢查,才得知阿公出現身體變化,是因爲腦下垂體長了一顆腫瘤。

根據《Ladbible》報導,居住在倫敦格林威治(Greenwich)的60歲史密斯(Andrew Smith),原本身高就不矮,約195公分左右,豈料2014年時他的身體出現劇烈變化,在短短半年內長高到228公分,就連鞋碼也從11碼變成15碼,遠看他就像是一個巨人。

史密斯的女兒莎拉(Sarah)表示,父親當時就像變了一個人,脾氣變得暴躁又易怒,而且體重不斷增加,他們才趕緊帶史密斯到醫院檢查,確診罹癌,腦下垂體長了一顆腫瘤,而腦下垂體是一個豌豆大小的腺體,具有許多功能,其中包括調節生長。

儘管史密斯如今已切除腫瘤,但依舊無法正常工作,而且容易感到疲勞,過去他經常帶孫子到公園玩,但因體力不支且體重過重難活動,導致他只能減少外出次數,甚至還因腫瘤患上糖尿病。根據慈善機構腦腫瘤研究(Brain Tumor Research)數據顯示,腦瘤致死率雖高,但英國每年僅有1%癌症研究資金投注在該疾病,莎拉也希望分享父親的故事,讓更多人認識這個疾病。

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類流感逐漸升溫,連續數週基層診所人滿爲患。(曾崇芳提供/馮惠宜臺中傳真)

新疫情時代免疫負債風潮來潮,隨着新冠疫情逐漸趨緩,防疫政策解封,類流感逐漸升溫,連續數週基層診所人滿爲患,值得注意的是許多診所也發現一線、二線抗生素等藥物青黃不接,安全庫存拉警報。

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新冠疫情延燒3年,臺灣勤洗手、戴口罩加上疫苗覆蓋率高,也造成防疫政策逐步鬆綁後,免疫負債來襲,臺中市診所協會理事長曾崇芳醫師指出:根據臺灣疾病管制局10月28日臨牀定點病毒監測的報告,可以看出目前流行的病毒以副流行性感冒病毒爲最大宗,接下來就是呼吸道融合病毒,第三名則爲流行性感冒病毒,而其他的有少數的腺病毒、鉅細胞病毒、單純皰疹病毒。

基層的臨牀上所看到的病患都以發燒、喉嚨痛、咳嗽、流鼻水的症狀爲主,不管是老人、成人或小孩通通都中獎,臨牀上常常看到的現象是,小孩在託嬰中心、幼兒園、學校感染後傳染給家中的家長及老人,疾病在一個禮拜內迅速的傳播及感染,通常是「小孩中獎全家分享」,所以看急性科的診所包括小兒科、家醫科、耳鼻喉科及內科診所都人滿爲患。

曾崇芳說,類流感病患激增,也造成了藥廠在製造藥上備料不足造成缺貨,前一陣子是最常見止咳藥medicon,現在一線抗生素amoxicillin、第二線用藥curam也都出現安全庫存不足,經常藥商不是補給慢就是限量配額出貨,不然就是訂10盒給2盒。

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曾崇芳說推測是因爲前兩年防疫做得好,病毒絕跡,感冒的人少,廠商今年秋冬備貨庫存跟不上病毒的肆虐,造成供給失衡,目前雖還有藥,但各診所安全庫存不足,擔心未來會有缺貨危機;他呼𫖶,希望大家在自我的防護上,施打新冠肺炎疫苗要打好打滿,符合公費流感疫苗施打條件的民衆趕快施打來增強自己的抵抗力,少出入公共場所,尤其是幼兒及老人,若有需要外出應該勤洗手、戴口罩、不摸口鼻減少疾病的傳播。

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